——專訪北京名人美食保健協會會長李憑甲博士
文/張志才
目前市場上正在熱銷著苦蕎納珍源養生軍歌酒和金牌酒。我們懷著濃厚的興趣采訪開發生產者北京名人美食保健協會會長李憑甲博士。來到北京健德門橋西邊計算機一廠院內的一座二層小樓樓上，只見大廳的墻壁上懸掛著一幅幅李會長與社會各界名人的合影照片，還有他親自創作的氣勢磅礴的多幅字畫，呈現出一派別致的書香文化氛圍。來自外地的白酒經銷商們，正在大廳里等待著，要與李會長商談代理銷售軍歌酒和金牌酒事宜。
酒，這是人類世代相傳的一種獨特文化
我們走進李會長辦公室，他熱情地接待了我們。這是一位五十多歲、中等個兒、慈眉善眼、神采奕奕的山東漢子。他知道我們來意后風趣地說：“你們都看見了，這些天來北京的天氣真是熱，沒想到各地來商談代銷養生軍歌酒、金牌酒的熱情比北京的天氣還要熱呀。”
我們會意地點點頭，就開門見山地請他談談怎么想到要開發生產這兩款養生酒。李會長先給我們念了一首他創作的《共飲軍歌酒》的詩：“相聚不能沒有酒，人生結交好朋友；與友共飲軍歌酒，同冷同熱同喜憂。人生自古多豪杰，相知才會一起走；相知應喝軍歌酒，知榮知辱知美丑。人生莫測多變幻，只有真情能長久；好友共飲軍歌酒，互敬互愛互助求。咱們共飲軍歌酒，情義開懷在心頭。”
然后，他風趣地笑笑說：“除了不要酒后駕車，上班時候也不要喝酒外。要說這酒呀，確實是個好東西呢。你看，無論是婚喪嫁娶、慶賀生日、祭祀祖宗、造房置產、開業慶典、軍人出征、慶功祝捷、朋友聚會、親人團聚、宴請賓客、送往迎來，人們日常生活中哪能離得開這個酒呀！所以，自古以來有多少文人、墨客、騷人把它大書而特書，盡情地把它贊美歌頌。它不僅是人們喜愛的日常佳釀飲料，而且也是人們的一種精神食糧，情感寄托，思想溝通，友誼橋梁，是一種人類世代相傳的獨特文化和歷史傳承。我就是這么理解的。”
開發養生酒，為了滿足人們和社會的時尚需求
接著，李會長向我們暢談了開發生產養生酒的經過：“我長期以來從事食品飲料生產和餐飲業的管理工作，對人們的日常飲食和餐飲行業，以及祖國的餐飲文化做過一些認真的研究；又去北京大學攻讀管理博士學位。本著理論研究與實際相結合，在2007年出版了一本10萬字的《2008中國餐飲文化寶典》博士論文，得到了業界的好評。在日常工作中，我也結交了很多社會各界名人朋友們，學習到了很多有益的東西，開闊了我的視野和境界。特別是改革開放以來，隨著國民經濟突飛猛進的發展，人民生活水平大大提高了。在解決溫飽問題后，人們更加重視科學飲食、養生保健、健康生活了。這就是今天的時代潮流，人們的時尚需求。基于這樣的認識，我就和朋友們一起，在2007年7月創辦了北京名人美食保健協會，宗旨就是從事美食、養生、保健三大文化的研究和宣傳推廣工作。協會還建立了自己的《國際名人美食保健》網站，創辦了《名人與美食保健》會刊和《名人·美食·保健》報。沒想到振臂一呼，應者云集。在一年時間里，就有一千多名社會各界著名人士踴躍加入協會，還有20多家食品飲料、餐飲企業成了團體會員。”
說到這里，李會長顯得很興奮，繼續說道：“舞臺搭起來了，就應該唱大戲了。我們就想開發生產一種既能夠滿足社會各界名人共同時尚需求，又能夠惠及普通老百姓的養生保健酒。經過一番認真調查研究和實地考察，我們選中了四川省涼山州生產的納珍源酒。這酒是以大涼山地區生長在海拔1500米以上的苦蕎麥，以及2000米以上的螺髻山泉水為主要原料，用彝家特有秘方釀造而成的。它的最大特點就是具有養生保健功效。”
苦蕎納珍源系列酒，是白酒中的養生酒
李會長向我們介紹了苦蕎麥和納珍源酒的特點。早在我國古代著名藥書《本草綱目》中就有記載，苦蕎麥不但能夠食用，而且還具有藥用價值，有理氣止痛、健脾利濕的作用，被譽為“五谷之王”， 是我國藥食同源文化的典型體現。它也是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，被稱為“神奇食品”。現代臨床醫學研究表明，苦蕎麥是唯一集七大營養素于一身的谷類作物。它富含生物類黃酮、微量元素和礦物質、多種微生素、支鏈淀粉、纖維素、脂肪、蛋白質等，長期食用，具有軟化血管、降血壓、血糖、血脂，益氣提神，增強免疫力等作用。用苦蕎麥釀造的納珍源酒，既吸收了苦蕎麥的豐富營養成份，富含很多對人體健康有益的微量元素，又保持了白酒的獨特品質。經有關部門檢測，長期適量飲用苦蕎納珍源酒，不但不上頭，不傷胃，具有排毒養顏功能，還有助于調節人體血糖、尿糖、血脂、血壓，增強人體免疫力。國家衛生部辦的《家庭醫學》雜志，稱“苦蕎納珍源酒是白酒中的養生酒”；國家文化部辦的《中國酒文化》報，也認為“苦蕎納珍源酒開啟養生的另一扇大門。”
李會長接著說：“我們收購了納珍源酒品牌和傳統配方后，2008年初組建了股份制北京納珍源苦蕎食品有限公司，專門開發生產苦蕎納珍源養生系列白酒，把傳統配方與現化工藝相結合，精心釀制，強化它的養生保健功效。把傳統文化與時尚相結合，產品外形和包裝都由公司精心設計，使其成為獨特的、持有商標注冊權的養生白酒。”{分頁}
開發苦蕎納珍源養生酒，心里時刻裝著人民和社會
2008年是個不平凡的一年。春夏之間，四川汶川發生了特大地震，千百萬人掙扎在死亡線上，全國各族人民在黨中央和國務院的直接領導下展開了抗震救災斗爭，廣大解放軍指戰員更是身先士卒， 奮戰在抗震救災第一線，立下了不朽功績。一向熱心于社會公益事業的李憑甲會長，一方面帶領協會工作人員向災區人民捐款慰問，一方面為了向最可愛的人表示最崇高的敬意，決定把開發生產的第一批苦蕎納珍源養生白酒定名為“軍歌酒”，用來慰問抗震救災前線歸來的解放軍官兵。他還不辭辛勞，親自率團，攜帶千百箱“軍歌”美酒，冒著盛夏酷暑，深入北京、華北、華東、東北、華中等解放軍駐地，慰問抗震救災前線凱旋歸來的解放軍官兵，受到了指戰員們熱烈歡迎和由衷喜愛。“軍歌酒”也就成了軍人們奪取抗震救災勝利的慶功酒。李會長深情地對我們說：“一杯美酒情意深，軍民團結一條心；天災人禍都不怕，試看天下誰能敵！”
夏秋之交，北京奧運會和殘奧會勝利舉辦，中國體育健兒們經過頑強拼搏，勇奪兩個金牌總數第一名，大振了國威，大長了中國人民的志氣。李會長也倍感振奮，又及時決定開發生產42度和48度兩款“金牌51酒”，用來慶祝這歷史性的勝利，慰問我國的體育健兒們。這酒也就成了全國各族人民歡慶偉大勝利，揚眉吐氣、豪情滿懷的慶功祝捷酒。
“軍歌酒”、“金牌51酒”先后上市后，在沒有廣告支持的情況下，不到一年時間內就銷售了10萬多箱、近70萬瓶，很快走進了千家萬戶，受到廣大消費者的認同和好評。各地經銷商們也都紛紛上門要求代理銷售。我們問李會長其中有什么奧妙？
李憑甲會長笑笑回答說：“第一，我們無論干什么事情，心里一定要時刻裝著人民和社會。人民是我們的衣食父母，一定要對他們負責任。和諧社會，這是我們各項事業取得成功的基本保證。我們開發生產的苦蕎納珍源養生系列白酒，首先依靠它的優良品質和養生保健功效，既滿足了各界名人和廣大老百姓的時尚需求，又為建設和諧社會盡了自己的一份力。這是我們的大局觀。第二，我們開發生產的苦蕎納珍源養生酒，既具有中華民族悠久歷史和傳統文化的底蘊，又與時俱進，符合今天的時代潮流和時尚需求。所以，它就成了現役軍人和退伍軍人們喝共同歷史的酒，找共同感覺的酒，建立真正友誼的酒，壯軍人神威的酒；也成了社會各界名人和老百姓婚嫁生日、宴請賓客、朋友聚會、慶功祝捷的喜慶酒。第三、它價廉物美，老少皆宜，一般人都能喝得起。我們是在真心為民送健康，真情回報社會。”
養生軍歌酒和金牌酒，向國慶六十周年和大閱兵獻禮
說到納珍源養生酒的前景，李憑甲會長信心十足地說道：“俗話說得好：酒香不怕巷子深。我們開發生產的苦蕎納珍源養生系列白酒，己經得到了越來越多的人認可和喜愛，銷售量在不斷上升。各地的代理經銷商們也都聞風而起，紛紛主動找上門來。今年又欣逢新中國成立六十周年，還要舉行解放軍大閱兵，這是萬民同樂，普天同慶的大好機會。大家都在忙著做出優異成績向國慶獻禮。我們北京名人美食保健協會也不例外，在己經開發生產了軍歌三星、四星、五星三款酒，金牌42度、48度兩款酒的基礎上，現在正加班加點精心開發生產高檔貴賓接待酒等高檔酒，準備向國慶六十周年和解放軍大閱兵獻禮，來滿足不同人群慶祝國慶節和大閱兵的需要。”
據說，李會長最近又親自冒著盛夏酷暑，率領團隊，攜帶“軍歌酒”和“金牌酒”，前往國慶大閱兵訓練部隊駐地慰問指戰員們，還向指戰員們贈送了自己創作的巨幅《黃河頌》、《觀海聽濤》山水國畫，表達對他們情深似海的親情厚望，受到了官兵們的熱情接待和歡迎。
這樣熱衷于社會公益事業，心中又時刻裝著祖國和人民的李憑甲會長，其開發生產的苦蕎納珍源養生系列白酒，一定會受到越來越多的人們青睞和喜愛，就像他創作的山水國畫那樣濤聲壯麗，前景更加光輝燦爛！
