繆欽：成功不是偶然
主持人：楊帆 天津電視臺濱海頻道 《時代智商》主持人
嘉 賓：繆欽 麥當勞中國區副總裁
繆欽：麥當勞中國區副總裁。20歲時加入麥當勞，從刷廁所、洗餐盤開始，16年時間迅速成長為麥當勞中國區副總裁，這是迄今為止麥當勞歷史上第一位本土副總裁，同時36歲的他也成為了麥當勞中國最年輕的高層管理人員。
麥當勞：世界500強，全球最大的連鎖快餐企業，在全球近120個國家，開設了三萬兩千家餐廳。上世紀90年代初，麥當勞開始走進中國大陸。
從logo突顯品牌精神
楊帆：廖總，我們每次走到麥當勞的時候，總覺得那里人滿滿的，就會想為什么它有這么好的人流，這么好的客源。今天有幸請到繆總，您能講一講我們想不到的原因嗎？
繆欽：麥當勞是我們創始人五十多年前建立的，為什么今天在中國，在全世界還可以做得這么成功？是因為全世界三萬多家店一直非常嚴格地執行招聘員工的標準。打個比方，我們在選人員的時候我經常跟他們說，可能世界首富比爾·蓋茨來，我不一定會錄取他，不管他有多么的聰明，而是看他是不是適合我們企業。我們會特別強調，你是不是愿意服務顧客。
楊帆：麥當勞的logo也是蠻醒目的，當時就是這麼個創意，還是后來演變成現在這個模樣？
繆欽：這個logo現在一直在全世界最有價值的品牌的前十名之中。
楊帆：很多人告訴我說，你們的成功有一大半建立在這個品牌和這個logo之上，您這么看嗎？
繆欽：我同意。因為我們售賣的麥當勞是一個用餐的經驗，不是漢堡包，我們的logo就代表了我們的用餐經驗。其實這個logo的演變是一個非常有意思的過程。最開始當我們的創始人雷·克洛克設計第一家店的時候，他做了一個單拱的弧形，顧客很遠很遠就能看到這個黃金的拱門，它能讓人感覺我很歡迎你。但是隨著越來越多的演變，這個logo從單拱演變成雙拱，而且雙拱最開始是交叉的。單拱和雙拱的這種演變，它的原因是什么？門一張也就夠了。其實從美學的角度來說，雙拱門會讓人感覺比較容易接受，容易被吸引。而且一旦紅和黃的搭配放上來的時候，從很遠的地方就很耀眼，真正會把我們品牌的精神和感覺襯托出來。
楊帆：除了這個拱門，你們每家餐廳門口都有一個麥當勞叔叔。
繆欽：當雷·克洛克和他們的董事會成員覺得麥當勞已經開了一兩千家，需要一個形象代言人的時候，他們第一個想到的是如何創造快樂。所以就像現在很多小朋友說他有一點像小丑，最開始沒錯，他就是馬戲團給人帶來歡樂的感覺，他永遠有不斷的魔法演化出來，慢慢地跟麥當勞的一些元素就結合起來了。到今天他也四五十歲了，很多人親切地稱他叫“叔叔”，是因為他的活力。
在美國我們曾經做過一個調查，麥當勞叔叔在小朋友中間的知名度僅次于圣誕老人。在麥當勞門口的椅子上，叔叔每天都在快快樂樂、安安逸逸地坐在那兒，等待著小朋友們，非常有意思。我見到無數的場景，就是當小朋友經過我們餐廳的時候，如果他不進餐廳用餐，他會跟叔叔的座椅打招呼，然后會很興奮地爬上去，跟他拍照。
麥當勞人的血液里流淌的是番茄醬
楊帆：麥當勞的顧客定位是怎么樣的一個群體，是孩子，年輕人，還是……
繆欽：你如果問我從商業的角度來說，我想是所有的人。在全球，很多很多的人是跟著麥當勞一起長大的。他的小時候，吃麥當勞的開心樂園餐，跟麥當勞叔叔，跟麥當勞的接待員姐姐一起玩耍。隨著他不斷地長大，到現在他們帶著兒孫滿堂在餐廳里面用餐，這種場景在國外比比皆是。
麥當勞在中國還比較年輕，所以你會看到它代表的是一種時尚、年輕、快樂。我們在中國的顧客定位很多時候是快樂的家庭，還有我們的年輕人、學生，我們叫做年輕一代。年輕人比較在意的是分享，喜歡一大堆人在餐廳里面享受快樂的時光。根據我們內部的調查，我們現在接近50%的顧客都是年輕一代。
楊帆：對于麥當勞來說，我們看到店面在不斷地增多，但是相對于其他的這些快餐店來說，總覺得麥當勞增長的速度不是很快。
繆欽：因為我們最大的競爭對手是我們自己。我們不追求做最大的，只追求做最好的。事實上如果我們拿數據說話，麥當勞是全世界發展最快的一個餐飲集團，全世界有三萬四千多家店。我們曾經有發展非常快的時間段，像2000年左右，在全世界這個層面我們曾經做到過每3個小時開一家店。現在我們已經非常的明確，在各個國家我們現在都在朝一個目標在走，要做就做最好的。
楊帆：這也許與麥當勞的標準有一定的關聯，業界公認麥當勞的高標準，而且是永遠不通融。
繆欽：其實我也曾經有過一些不理解。當我剛剛加入麥當勞的時候，餐廳里面很嚴格地告訴我們，薯條如果7分鐘沒有賣掉就要扔掉，漢堡如果10分鐘沒有賣掉就要扔掉。當時覺得不可以理解，那個時候我說，12分鐘又怎么樣？
麥當勞今天可以做到這樣的成功，全世界有三萬四千家餐廳，你所吃到的比如巨無霸是一樣的口味，一樣的產品品質。可能很多人都不知道，我們在中國第一家麥當勞開業的前8年，一直在中國找地方去種出我們合適的產品，然后測試了這個產品8年。甚至我一開始跟我的親屬、我的太太、我的家里人講，他們都覺得不可以接受。但是麥當勞就有這樣一群人，他們血液里面流的是蕃茄醬。{分頁}
一年連升7級，麥當勞唯此一人
楊帆:16年的時間，能夠有多次的升遷，這在麥當勞體系里邊好像也是唯此一人。一年期間，到底是升遷了多少次？
繆欽：升了7級。但是我前5個月沒有升遷。前5個月已經有兩批人比我早升遷了，那對我來說是一個打擊。
楊帆:后來怎么樣追上來的？
繆欽：因為那個時候他們很需要人手。在開業第二個月的時候，他們已經升第一批訓練員了，就是比員工更高一級的那些人，那里面沒有我，升了4個人。然后過了兩個月，又升了另外4個訓練員，也沒有我。那個時候我覺得我不適合這個企業，已經有點想打退堂鼓了。不是想，其實說老實話，我已經跟經理提出來想要離開了。
但是那一次我到現在都很感激。我的經理找我談，我跟他說，第一批升的這4個人，他們這個做得不好，那個做得沒有我好。我說，我在餐廳里面，為了學會更多的工作，每天下班都加班，你看這個人他下完班就走了。第二批的這個人也做得沒我好，你們升了他，這個企業不是個公平的企業，我不相信這個企業如書里說得那么好，我放棄了，我想走。但是那位經理說的一些話幫助我一直到現在，到現在我都一直是秉承他給我的一個忠告。他說，好，你現在要離開，我們也不會阻擋你，你已經告訴我了，這些人做得不好的地方，你能不能幫我個忙，告訴我這8個人每一個人比你好的地方。我一下子有一點沉默，我想了幾分鐘以后，我說，我不走了。
你永遠都覺得我自己有多好，但是當你真正開始去想，別人有多么好的時候，他有哪一些東西是你值得學的時候，你的心境卻如此的不同。因為你會發現，這個人比我耐心，這個人雖然他下班就離開了，但是他在學習上面的效率比我高很多。從那開始我不管在任何情況下，壓力大或者小，我都告訴自己，學到更多東西了嗎？不要老是專注在別人的缺點上。當我這樣去做的時候我發現，當你不在意升遷的時候，當你在意自己進步的時候，你才是真的進步了。
楊帆:你在麥當勞16年的時間，走過的地方比一般人要多，但難能可貴的是，能夠在不同的地方都能做到第一。
繆欽：我到每一個地方，包括我在北區的第一年，前一段時間和第一件事幾乎都在做人員調整工作。第二件事情就是不要做得太多，我們說少就是多。舉一個例子，比如我們的24小時餐廳，當時我們大家最開始去嘗試，做或者不做，有一些人說可能不會有很好的效果。我記得在東北，我們覺得這里冬天這么冷，晚上不會有生意的。但是當我們真的在幾家餐廳去嘗試，而且三五個月專注去做的時候，餐廳的業務就增長了。當然一開始顧客不了解，但是慢慢地他們開始知道，晚上肚子一餓就想到麥當勞了。當我們以不回頭的態度去做，堅持認為它是對的方式去做的時候，我們發現連東北那么寒冷的地方，24小時餐廳也做得很成功。現在整個北區有85%的餐廳是24小時營業的。國外很多地方的早餐占營業額的25%，中國在我接手的時候，只占整個生意的7%到8%。但是當我們真正地覺得這是一件很重要的事情，要專注去做的時候，我們早餐增長的速度是全國最高的。
承諾的力量
楊帆:麥當勞有這樣的規定，每年都有年假可以歇。你曾經積累了3個月的年假，然后做了一件讓大家非常驚訝的事情。
繆欽：我周圍所有的人都覺得難以置信。他們都知道當我設定了一個目標的時候，我會用我所有的能量去想辦法達到。當時我想，當我真正上去一個平臺的時候，最大的障礙是什么？我發現是語言。我們在企業里面，每10年有8周的假期，再加上我的年假，我有3周左右的時間。我那時候已經有太太，一年前我們計劃到國外去旅行一個多月，那個時候我告訴她這是我最大障礙的時候，她非常非常支持我。她說這個時候對你很重要，你沒有多少機會可以有這樣一個時間做長期的培訓，她說你去吧。我到現在真的很感激她，她如果那個時候說不行你答應過去旅行的，說不定我會變，因為家庭對我們來說也很重要。
我去的時候很有意思，我告訴我周圍所有的人，我說我要去學英文，全封閉式的，出來我一定可以跟你們講英文。我跟我的老板也這么說，因為我想給自己創造一個環境，也給自己制造一個壓力。當你想懈怠的時候，你會想到說我已經承諾出去了，我再不努力能怎么辦。所以當我兩個多月結束以后，我跟一個美國的CEO，他一句中文不會說，當我跟他溝通，跟他進行面試的時候，他覺得非常驚奇，到現在他跟別人介紹我的時候都在講，那一段把他嚇壞了。
楊帆:在中國區域內獲得麥當勞全球總裁獎的有多少位？
繆欽：我那一年是3位。我在2004年拿到全球總裁獎，這是在全球獎勵1%的員工，是最好的員工。我可以帶我的一個親人到美國去領獎，而且在美國可以有一些住宿旅游。那個時候我選擇帶我母親去，我覺得我可以帶我母親到那個地方，讓她知道說雖然我洗過衛生間，雖然我拖過地板，但是我可以帶她到美國，在這么大、這么高規格的會議之上，她的兒子可以站在臺上。因為這樣的一個企業，給了我一個平臺，加上我自己的努力，會讓她為自己的小孩感到光榮和自豪。通過這件事情讓我感覺到，我真正地找對了企業，找對了平臺了。
結語：16年前，一個小伙子去廈門當時唯一一家麥當勞餐廳面試，他要面試管理組的一個職務，然而，面試人員告訴他，管理組的所有職位均已招滿。小伙子毫不猶豫地說：“普通員工我也愿意做。”就這樣，他從拖地板開始，在麥當勞一干就是16年，期間從未換過公司。有誰能想到，這個當年在麥當勞拖地板的小伙子，成為了今天麥當勞中國區副總裁。在麥當勞的歷史上，從未有過中國員工被晉升為主管某個大區市場的副總裁職位。驚人的學習能力和專注，成就了繆欽今天的成功。如今繆欽管理著中國區1000家餐廳和6萬名員工，而他對自己的不留退路，則注定只能讓自己奮勇前行。
