海底撈餐飲股份有限公司董事長
我一直在琢磨餐飲業(yè)的核心競爭力究竟是什么，是環(huán)境、口味、食品安全還是服務(wù)品質(zhì)?我想了很多，發(fā)現(xiàn)這些到最后都不能形成核心競爭力。我覺得人力資源體系對餐飲企業(yè)是至關(guān)重要的。如果我們能把人力資源體系打造好，它會形成一種自下而上的文化，這可能會成為海底撈未來的核心競爭力。
如果我們把一個行業(yè)比作一棵大樹，那么每個企業(yè)的老板就像是大樹上的一片葉子。每天都有葉子掉落，也有新的葉子生長出來。沒有人會去關(guān)注哪些葉子掉落，也沒有人會去關(guān)注哪些新的葉子生長出來。追求財富是創(chuàng)業(yè)的一個目的，但財富應(yīng)該是用來實現(xiàn)我們的理想和目標(biāo)的，而不是用來炫耀的。如果我們開始炫耀自己的財富，那么這可能意味著我們的葉子即將掉落。
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